不鏽鋼餐具和（hé）耐用,這是一個好幫手在廚房,但它是（shì）關於人民的安全健康。在實驗室測試中,許多不鏽鋼餐具公開其（qí）安全（quán）問題:如浸之後會（huì）白（bái）鏽斑;在心髒的（de）浸泡試驗浸泡溶液染（rǎn）成藍（lán）色或紅色肉（ròu）類;水平的重金屬等。作者將不鏽鋼餐具的選購、使用和維護的經驗與（yǔ）大家分享（xiǎng）。
不鏽鋼按照品牌分為“300”係列和“400”係列,品種可分為奧氏體、鐵素體和馬氏體（tǐ）”三個類（lèi）別。
馬氏體不鏽鋼（gāng）由於其堅實的結構作為一個刀叉類型選擇的餐具,相對耐腐蝕（shí）性強的奧氏體不鏽鋼用於其（qí）他不鏽鋼餐具。在gb測試,考慮到不同的特征的不鏽鋼,檢測元素也是不同的,弱的耐腐蝕性能,馬氏體不（bú）鏽鋼節約鉻元素（sù）來（lái）測試。
為什麽不鏽鋼也會（huì）生鏽,生鏽不鏽（xiù）鋼安全嗎?
不鏽鋼會生鏽的（de）。實驗人員的過程中,測試（shì）將使（shǐ）用乙酸溶液浸泡不鏽鋼產品,所有不鏽鋼生鏽（xiù）情況（kuàng）可以分為兩種,一個是樣品洗後幹,表麵白色的斑塊現貨,這種情況較多,約有三（sān）分之一的樣（yàng）本;另一種情況是不鏽鋼表麵（miàn）的過程中,浸泡在（zài）黑色或紅色和黑色（sè）的線或鏽、防（fáng）鏽和（hé）浸泡液的小或（huò）大（dà）量（liàng）的黑暗的沉澱。
鏽不鏽鋼是不安全的。對於白色補丁,該（gāi）指數的重金屬不鏽鋼一般是合格的,白色斑點生成的可能是由（yóu）於保護膜（mó）表（biǎo）麵的不（bú）鏽鋼（gāng）酸改性、表（biǎo）麵缺（quē）陷、孔隙或鹽的結果,保護膜表（biǎo）麵也可以扮演一個角色,和其他元素在不鏽鋼不會釋放大量的;和黑暗,鏽斑是鐵在（zài）不鏽鋼鐵氧化物（wù）在嚴（yán）重腐（fǔ）蝕。上述兩（liǎng）種（zhǒng）補（bǔ）丁（dīng）對於消費者很（hěn）難去除,即使用砂紙磨,將可再（zài）生。對於白色現貨,工廠專業的處理方法是用酸洗和鈍化後再次腐蝕,使表麵的（de）一層保護（hù）膜,或白斑會更糟（zāo）,最終成為黑暗,鏽斑,這（zhè）將導致鎳和鉻在不鏽（xiù）鋼產品,有害元素的溶（róng）解指數顯示陽（yáng）性,可能過重,嚴重威脅到人類的健康。
不鏽鋼容易生鏽。不鏽鋼生（shēng）鏽,因為（wéi）它含（hán）有（yǒu）鐵,但隻要存在其表麵保護膜(氧化物)、鐵並不暴露（lù）在空氣中,不鏽鋼一般是不容易生鏽。白（bái）醋在極端（duān）情況下,如實驗室模擬溶液浸泡),奧氏體不鏽鋼具有高含量的（de）鉻、鎳（niè）、和其他合（hé）金元素能有效（xiào）生鏽;和（hé）馬氏體不鏽鋼和鎳（niè）或很少不含鎳,一個貧窮的（de）防鏽性能。
選擇策略的不鏽鋼餐具
1。選擇一個可靠的（de）品牌。實驗室（shì）測試的過程（chéng）中,將會（huì）有一個（gè）非常少量的不鏽鋼餐具含有鉛、砷和鎘被檢測到,這三種類型的有毒、有害元素,不鏽鋼使用可（kě）能源於回收廢鋼,因此（cǐ）消費者在選（xuǎn）購時必（bì）須嚴格選定的品（pǐn）牌商品,杜絕廉價和沒有品牌商品。
2。選擇正確的（de）類型的不鏽鋼（gāng）。奧氏體不鏽（xiù）鋼適用於集裝箱,用作長期接觸食品和（hé）馬氏體不鏽鋼餐具不腐蝕,不適合食品。這是（shì）一個簡單和容易的方法區分的奧氏體和馬氏體:當消費（fèi）者選（xuǎn）擇,可以用一個鍋鍋與（yǔ）磁磁鐵測試,如部分或全部（bù）的磁性,然後鍋不是奧氏體不鏽鋼,最好不要使用。馬氏體不鏽鋼磁雖然不腐蝕,但硬度大,適合（hé）做一個（gè）刀叉或混合機,破碎機,銑刀等（děng）。此外,它可以被看著不鏽鋼產（chǎn）品在判斷其（qí）物種,如典（diǎn）型的等級的奧（ào）氏（shì）體（tǐ）不（bú）鏽鋼是（shì）18 ~ 18 ~ 8或10。
3。維護的（de）要點。不鏽鋼並非在所有情況下耐（nài）腐（fǔ）蝕。在鹽水中,不鏽鋼可以腐蝕,明亮的外觀,和出現安全隱患。因此,所有的不鏽鋼餐具洗幹淨洗滌劑使用後,幹燥,以防止腐蝕,不鏽（xiù）鋼勺,叉不長泡（pào）了喝。不鏽鋼餐具不隔夜存（cún）放食品(除了（le）幹果等)。此外,不鏽鋼餐具清理（lǐ）僅能用於工廠（chǎng）特定的工具和試劑可以得到,如果你的不鏽鋼餐具（jù）鐵鏽斑點或白色的現貨,請果（guǒ）斷拋棄它。